Cách làm cá cơm chay chiên giòn

– Tách riêng lá và hoa của bắp chuối, để riêng.

– Phần lá có thể để dùng chế biến món ăn khác như nộm hoa chuối, món này chỉ dùng phần hoa.

– Quả chuối non ta cũng đem tách riêng từng quả, bẻ hết nhụy hoa bỏ đi (vì nhụy hoa ăn rất chát).

– Ngâm quả chuối vào chậu nước lạnh pha muối loãng chừng 10 phút.

– Vớt chuối ra, vẩy cho ráo nước.

– 150 g bột chiên giòn hòa cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê gia vị, chút tiêu xay cho đều thành một hỗn hợp bột sền sệt.

– Nhúng từng quả chuối non vào hỗn hợp bột rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.

– Vớt từng con cá cơm chay ra cho vào giấy thấm bớt dầu rồi bày lên đĩa.

– Khi ăn chấm kèm với tương ớt, hoặc tương cà chua sẽ quá ngon.

Món cá cơm chay chiên giòn tuy chỉ là một món ăn chay nhưng lại mang đến hương vị không khác món cá chiên thông thường nhiều, lại thích hợp trong những ngày cần ăn chay nữa nhé.